食品分析——广东海洋大学精品课程

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1、根据专业需要不断地进行教学改革，重组了教学内容、尽量充实学科前沿知识，同时利用现代多媒体教学技术进行教学，全面提高教学质量。 2、强化以“自主性、创新性”为原则的实践性教学环节，提高学生的实际应用能力。建立了“基本技能训练→综合性实验→设计性实验→在生产实习中加深对‘食品分析’知识的理解与认识→在毕业论文中加强‘食品分析’知识的应用与综合训练”这样一个循序渐进的实践教学模式。
3、坚持教学、科研、生产三结合。食品分析是一门专业课，在本专业的生产实践中经常要应用到本课程的知识，如食品生产中的原材料、半成品及成品的分析检测。在本课程的教学中，任课教师结合生产实际讲授，特别注重引导学生参与科学研究，将科研的最新成果融入到教学中。 <详细信息>…

2005 广东海洋大学食品科技学院
《食品分析》精品课程筹备小组制作维护